Кухонная вытяжка – устройство, очищающее воздух от различных продуктов сгорания, испарений, дыма и других нежелательный примесей, которые образовываются при тепловой обработке продуктов.
Во время приготовления пищи выделяются продукты горения, весьма негативно влияющие на наше здоровье. Нахождение в помещении, где воздух содержит испарения, канцерогены и продукты сгорания, может сказаться отрицательно на работоспособности или же самочувствии. Кроме того, отсутствие кухонной вытяжки негативно влияет на состояние помещения, ведь на фасады мебели и стены оседают жиры и копоть.
Вытяжки, которые предлагает любой интернет магазин техники или обычный магазин, бывают нескольких типов: циркуляционные и проточные. Первые имеют фильтры, с помощью которых очищают воздух, а затем возвращают его в помещение. В таких вытяжках задействованы два вида фильтров: угольный, целью которого является поглощение запахов, а также жироулавливающий, задерживающий копоть и капельки жира. Эти фильтры обязательно нужно периодически менять.
Проточные воздухоочистители удаляют копоть и кухонные испарения посредством вентиляционной системы дома. Их сложнее монтировать, поскольку необходимо устанавливать трубы дымохода, входящие в комплект, чтобы соединить вытяжку с вентиляционным отверстием. Но эффективность такого воздухоочистителя на порядок выше, чем циркуляционного. Он выбрасывает загрязненный воздух, создавая перепад давления, благодаря которому на кухню попадает свежий воздух. В проточных очистителях воздуха установлен только один фильтр – жироулавливающий, предотвращающий скапливание жира на стенках воздуховода и лопастях вентилятора.
Выбирая вытяжку на сайте http://tehnotrade.com.ua/vityagki/, обратите внимание не только на ее габариты и дизайн, но и на пропускную способность. Другими словами, на количество пропускаемого через вытяжку за определенное время воздуха. Пропускная способность, которую также называют производительностью, 
указана в технических характеристиках устройства. Это относится и к циркуляционным, и к проточным вытяжкам.
Работа воздухоочистителей практически не слышна, ведь для них разработаны бесшумные двигатели вентиляторов. Такая тишина просто удивляет, ведь мощность современных кухонных вытяжек очень высокая.
Стоит отметить, что вытяжка – вполне безопасный электрический прибор. Кухонные вытяжки, как правило, имеют надежную двойную изоляцию всех электроцепей и не требуют дополнительного заземления. Многие вытяжки имеют функцию защитного выключения питания после десяти часов бесперебойной работы. В случае если вытяжка установлена непосредственно над газовой варочной панелью, необходимо зажигать конфорки тогда, когда на них есть посуда, избегая открытого огня. Ведь жир, находящийся в давно не менявшемся фильтре вытяжки, может загореться.
